食材：
面粉500克、食用油5克、牛奶100克、白糖15克、酵母粉3克、纯净水200克
步骤1：
准备原料；
步骤2：
将酵母粉用一点凉开水化开；
步骤3：
发面盆里放入面粉，糖，倒入化开的酵母粉；
步骤4：
一点点倒入牛奶，一边倒一边用筷子搅拌面粉成面疙瘩状；
步骤5：
再一点点加入凉开水，继续用筷子搅拌面粉成面疙瘩；
步骤6：
将面疙瘩揉成光滑的面团，室温下发酵；
步骤7：
已经发酵好的面团，有很多的蜂窝；
步骤8：
将发好的面团放到案板上揉光滑（会有些粘手，要多撒干粉），松弛20分钟；
步骤9：
取200克面团，擀成薄片，刷上食用油；
步骤10：
沿着面片的短边卷起，封口朝下；
步骤11：
切下1厘米厚度的面剂，并排放好；
步骤12：
用筷子在两个面剂子中间夹一下；
步骤13：
用剪刀在四瓣的每一片上剪一下，如图所示，做好的菊花卷在室温下醒发30至40分钟（夏季室温较高，醒发时间可以缩短）；
步骤14：
醒发好后，放入蒸锅蒸屉上，开锅后大火蒸15分钟即可。
步骤15：
软和好吃
步骤16：
奶香浓郁的
烹饪技巧
和面时液体的量仅供参考，面粉的吸水量不同的；蒸制的时间根据做的菊花卷的大小来调整的。
