食材:
低粉(高粉,普通粉都可以)500g、牛奶250g、糖25g、酵母6g
步骤1:
牛奶里加入酵母和糖搅拌醒五分钟
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步骤2:
加入粉
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步骤3:
面包机揉面开始,拿搅拌刀协助刮下周边。机器选择是揉面15分钟
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步骤4:
揉了两三分钟按暂停,我的机器暂停一次是15分钟,不用管他等机器自动运转并完成揉面。
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步骤5:
揉好15分钟你看下,要成为光滑的面团哦!没有到位可以再启动一个揉面程序,但要看好不要揉的过度。
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步骤6:
面团拿出来排气后盖湿布醒15分钟
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步骤7:
醒好面团分割成你想要的大小
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步骤8:
揉圆小剂子
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步骤9:
压扁用擀面杖擀成周边薄中间厚的圆形
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步骤10:
包上你准备的馅料,馅根据个人口感调制我就不说了。
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步骤11:
各种包法随便你发挥
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步骤12:
全部包好入放足冷水的蒸锅,开大火一分钟立马关火。
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步骤13:
放置30到40分钟,天热短些天凉时间长点,学会看包子明显变大并且表面很润泽,手指碰上去润润的柔柔的感觉。
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步骤14:
这一步很关键,拿出包子大火烧开水,一定要开水很沸腾了哦!再次快速把包子放入,全程大火一定让蒸汽充足。
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步骤15:
大火16到18分钟,就可以出炉了。
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步骤16:
不会回缩,直接出炉哦
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步骤17:
再看看馒头组织,很松软哦!
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步骤18:
远离外面那些松软的添加剂馒头吧!动动手给家人健康早餐,没有做不好的只要你做有心人,我等你的成功哦!
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