食材:
步骤1:
将普通面粉,色拉油、清水、干酵母、白砂糖等原料混合在一起,揉成光滑的面团,用保鲜膜包裹住放在温暖地方发酵,发酵成2倍大小,然后排出空气,揉成圆团继续静置20分钟;
![1.jpg](http://cookbooksoft.comhttp://www.cookbooksoft.com/d/file/mianshi/binggan/2020-04-23/f3cd75b9642d53ad3355f4d29b7f0c8f.jpg)
步骤2:
![2.jpg](http://cookbooksoft.comhttp://www.cookbooksoft.com/d/file/mianshi/binggan/2020-04-23/b7d81589203881c2ef956bbeadd818ad.jpg)
步骤3:
将第一步静置好的面团按扁,把第二步中做好的面团包裹在按扁的面皮中;
![3.jpg](http://cookbooksoft.comhttp://www.cookbooksoft.com/d/file/mianshi/binggan/2020-04-23/9f006785ed15d0742733ea453ba910a1.jpg)
步骤4:
包好以后,收口向下,用保鲜膜包住放案板上继续静置15分钟;
![4.jpg](http://cookbooksoft.comhttp://www.cookbooksoft.com/d/file/mianshi/binggan/2020-04-23/31d33a8f15d82de6cd2119ae5f83b810.jpg)
步骤5:
将静置好的面团在案板上擀开成长方形,然后将两端向中间对折,然后再折,相当于四折(类似叠被子);
![5.jpg](http://cookbooksoft.comhttp://www.cookbooksoft.com/d/file/mianshi/binggan/2020-04-23/abe2e5bd0a743bd9ebf20ea6a7a1c6a2.jpg)
步骤6:
四折好的以后将面团旋转90度,继续擀开成长方形,并再次进行步骤5的四折;
![6.jpg](http://cookbooksoft.comhttp://www.cookbooksoft.com/d/file/mianshi/binggan/2020-04-23/8d13e387695fe029650c984fd83443ae.jpg)
步骤7:
将经过两次四折的面皮擀开,擀成0.2cm厚的长方形;
![7.jpg](http://cookbooksoft.comhttp://www.cookbooksoft.com/d/file/mianshi/binggan/2020-04-23/461342001d4a7b0b74e3e887d69cbc74.jpg)
步骤8:
将擀好的面皮用叉子在上边均匀叉一些小眼,用轮刀切成若干正方形或者用模具刻出不同可爱的形状;
![8.jpg](http://cookbooksoft.comhttp://www.cookbooksoft.com/d/file/mianshi/binggan/2020-04-23/67f092c16eb9cda1cb81f32daaaeb699.jpg)
步骤9:
将切好的饼干皮放在烤盘上。每块饼干之间留一些空隙。在饼干上喷一些水,放在温暖的地方发酵25分钟左右,直到饼干厚度变成原来的1.5倍-2倍。放入预热好180℃上下火的烤箱中层,烤13分钟左右,至表面金黄色即可出炉。
![9.jpg](http://cookbooksoft.comhttp://www.cookbooksoft.com/d/file/mianshi/binggan/2020-04-23/196fcdc5d8f5a955f4674e9df77e1492.jpg)
步骤10:
棒棒哒~~