家常菜做法

菊花卷

食材:

金龙鱼澳大利亚麦芯粉500克、水270克、糖20克、酵母3克、红豆沙300克
步骤1:
准备好所有的食材。
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步骤2:
倒入金龙鱼麦芯粉,加适量白糖。拌均匀。
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步骤3:
酵母倒20克水(包含在内)搅几下,静置1分钟起泡。
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步骤4:
酵母和水一起倒入面粉里,用筷子搅成絮状。
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步骤5:
和成一个光滑的面团,多揉一会儿,做出来的面食口感更好。
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步骤6:
盖上保鲜膜放至温暖处发酵至2倍大。
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步骤7:
发酵好的面团继续揉一会儿,按压出空气,再分成50克左右一个的小剂子。
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步骤8:
取一个剂子擀成圆片,包入一块豆沙。
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步骤9:
像包包子那样包起来,收口朝下,压扁。
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步骤10:
用小刀把它分成12份,记得中间别划到了。每一份翻转上来,让豆沙面露在外面。
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步骤11:
依次做好所有的,放入蒸笼静置15-20分钟。待面胚比原来大点了就可以开火蒸了。水开后蒸10-15分钟左右。
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步骤12:
成品
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步骤13:
成品
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