食材：
姜芽500g、生抽/味极鲜
酱油半瓶、
小米椒7-10个、蒜瓣8-10个、白糖少许
步骤1：
姜芽挑拣洗净，晾干水分
步骤2：
小米椒切段，蒜切片（腌的姜芽数量多的也有放蒜瓣和整个
小米椒的）
步骤3：
主料准备好啦
步骤4：
在无水无油的碗（或其他容器）里放入切好的
小米椒和蒜瓣，加少许白糖提鲜，我加了两勺。再倒入味极鲜或生抽，尽量选味道清爽一点的
酱油，老抽味道太浓了。
步骤5：
倒入姜芽，让
酱油刚好没过姜芽，盖上保鲜盖放入冰箱冷藏两天以上。不用冰箱搁置的一定要注意无水无油，放在阴凉处。
腌姜芽的烹饪技巧：
酱油选择清爽点的类型腌出来更好吃。 不用冰箱的一定要沥干水分，无水无油保存。
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