食材： 白糖少许、生抽10ml、青红椒二个、耗油少许、腐竹300克、 步骤1： 腐竹凉水泡两个小时泡软后。再焯水一下捞出。 步骤2： 青红椒切段备用。 步骤3： 蒜头起锅。炒香，下入腐竹翻炒，开中小火。不然容易炒胡。放调味料，适量盐。生抽，耗油，再放一点白糖，调节口感。 步骤4： 翻炒三分钟左右下青红椒炒到断生。生粉兑点水勾下欠就可以出锅了。 步骤5： 素菜也可以很下饭。
