食材：
步骤1：
里脊切成合适的片，用刀背拍送
步骤2：
找个容器放入少许盐，黑胡椒粉适量（喜欢味重的可多放），生抽少许，料酒适量姜切丝和拍送的肉片抓拌匀腌制30分钟以上
步骤3：
步骤4：
步骤5：
步骤6：
步骤7：
步骤8：
步骤9：
再把包裹好淀粉的肉片放进鸡蛋液里沾满蛋液
步骤10：
步骤11：
把所有腌制好的肉片按上面的步骤处理好，接下来如果当天不吃，可以用保鲜膜一片一片分开包好，冻进冰箱，下次炸的时候无需解冻，直接下锅炸
步骤12：
锅里放多一些有，烧到6成热，如图所示，筷子头周围有小泡泡，就可以开始炸猪排了
步骤13：
全程小火，慢炸，
步骤14：
炸到两面金黄，形成硬壳，完全熟透（可以用筷子轻松穿过肉片，说明里面的肉熟了）
步骤15：
捞出肉块，放在厨房纸上吸出多余油分
步骤16：
