食材： 鸡爪15个、生抽一杯、料酒一杯、油一杯、姜小块 步骤1： 鸡爪解冻洗干净，剪去指甲。冷水下锅，放料酒（不含在配料的那一杯里），放姜片，开盖煮至水开 步骤2： 烫好的爪爪捞出，记住浮末弄到一边先清理掉，这样可以避免待会洗鸡爪，鸡爪一过凉水皮会收紧，不容易煮烂 步骤3： 鸡爪沥水放入砂锅， 步骤4： 杯子就是大家喝茶（不是喝水）的那种就可以，生抽，料酒，油，各一杯，如果只有老抽的话那半杯就够了，不然很黑，油的话我是玉米油，其实最香是用猪油。姜片也放进去，还可以放点八角，桂皮，辣椒干。 步骤5： 盖盖大火烧开，转最小火焖15分钟就烂了。建议大家隔五分钟左右翻动一下，保证每块肉都入味。 步骤6： 十到十五分钟的时候要翻勤快点，鸡爪本身胶质很多，汤汁很容易变粘稠，像这样就可以了。 步骤7： 关火开吃啦！
