食材： 带鱼1条、八角1个、香叶2片、葱、姜、蒜适量、糖、鸡精适量、蚝油、生抽、老抽、料酒适量、面粉、薯粉（生粉）适量 步骤1： 带鱼切段，洗干净，加入料酒 生姜腌制去腥 步骤2： 葱，姜，蒜都切好，香叶八角冲一下水，备用 步骤3： 腌制好的带鱼挑掉生姜，加入面粉，拌一下使带鱼两面都裹上薄薄的面粉 步骤4： 锅中热油，加入带鱼，炸至两面金黄，捞起 步骤5： 裹上面粉炸出来的带鱼很好看，不会烂，也很好翻面 步骤6： 锅中留一点油，加入姜 蒜 八角 香叶，煸出香味 步骤7： 加入带鱼和酱油 蚝油 鸡精 白糖，翻炒一下 加入一点水 步骤8： 盖上锅盖焖一会，然后薯粉加水进行勾芡，撒上葱花 步骤9： 盛盘！开动！
