食材: 猪肉糜50g、内脂豆腐一盒、料酒2毫升、蒜蓉辣椒酱1勺、生抽4毫升、水淀粉适量、葱花适量、油适量 步骤1: 内脂豆腐一盒,在盒子底部的四个角剪去一个口子,拍一拍,豆腐就可以脱离盒子了,用小刀画成小块立方,氽烫一下,沥去水份备用 步骤2: 准备猪肉糜适量,起油锅,下猪肉糜煸炒,加少许料酒 步骤3: 调入一勺蒜蓉辣椒酱(或任何你喜欢的辣酱),再加入生抽,现在的生抽中一般含有糖和盐,所以不需要其他调味,煮片刻 步骤4: 倒入豆腐块,烧上3分钟左右,边烧边晃动炒锅 步骤5: 调入水淀粉勾芡,这样能使汤汁浓稠,包裹住豆腐,味道更好 步骤6: 炒匀后撒上葱花,完工