食材：
鸡翅中10只、青花椒半杯、干
辣椒2杯、葱2根、姜4片、蒜4瓣、熟白
芝麻1汤匙、料酒1汤匙、细盐1/2茶匙、糖1茶匙、
酱油2汤匙、胡椒粉1小撮、
鸡精1小撮
步骤1：
鸡翅洗净后对半斩开，加料酒1汤匙和细盐1/2茶匙抓匀备用 （一般是整鸡剁成块儿的，我实在是剁不动，直接用
鸡翅了）
步骤2：
干
辣椒2杯（1杯=240ML）用清水浸泡一下然后对切成两半备用（我泡的时间不长，也可以泡软）
辣椒籽可以去掉，我都保留了（根据@吃太胖 的反馈这里补充说明一下，重庆地方是不去籽）
步骤3：
青花椒半杯，可以用普通的花椒（根据@吃太胖 的反馈这里补充说明一下，重庆地方是用的普通的红的花椒）
步骤4：
蒜去皮切成小块，大片的姜改刀成小片，葱切段备用
步骤5：
起油锅，放入步骤1的鸡块炸制（入油锅前稍稍控干水分）
步骤6：
大火将鸡块炸至表面金黄后捞出控油
步骤7：
另起油锅，下姜蒜爆香
步骤8：
步骤9：
加入炸好的鸡块炒匀
步骤10：
加糖1茶匙，
酱油2汤匙，胡椒粉一小撮和
鸡精一小撮拌匀调味
步骤11：
起锅前加入熟白
芝麻和葱段拌匀即可 【补充说明】再关于大家纠结的事后
辣椒怎么办的问题。@二宝乖乖吃饭 和 @吃太胖 都有提到打成
辣椒面，不会浪费
步骤12：
成品~
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