食材：
莲
藕2节、香葱少许、食用油一小勺、生抽2大勺、糖适量、香
醋少许
步骤1：
购买莲
藕时，我们应选择表皮色泽微黄，无明显外伤，不带异味的，这样的
藕一般比较鲜嫩，闻一闻，若有微酸味道说明是被工业药剂处理过的，不要购买。
步骤2：
莲
藕如此清脆，所以一定是大火快炒，油锅一定烧热后下
藕丁，快速翻炒。
步骤3：
需要的调味料是生抽、香
醋、盐和糖，一般两节莲
藕，放入2勺生抽，1/4小勺的香
醋，盐少许，糖是盐的2倍，这个量比较适宜。
步骤4：
醋的量，可以根据家人的口感，不太喜酸的就少放，灵活掌握。
步骤5：
爆炒时间不超过一分半，莲
藕都可以生食，所以只要调味汁均匀包裹莲
藕即可。
步骤6：
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