食材：
步骤1：
豆腐洗净切成2厘米见方。
步骤2：
烧水，水开后下豆腐汆烫三分钟。
步骤3：
蒜苗洗净切断。
步骤4：
姜蒜切碎。
步骤5：
小葱切末。
步骤6：
瘦肉切末，加入半勺淀粉和一勺生抽，搅拌均匀。
步骤7：
热锅下油。
步骤8：
放入肉末煸炒。
步骤9：
放入姜蒜末和蒜苗头煸炒出香味。
步骤10：
转小火，放入一勺豆瓣酱和一勺老干妈酱，炒出香味。
步骤11：
步骤12：
加入一勺花椒面和蒜苗叶，搅拌均匀。
步骤13：
加入水淀粉搅拌均匀。
步骤14：
出锅撒上小葱。
步骤15：
香喷喷的麻婆豆腐出锅啦！
烹饪技巧
2、加入豆瓣酱和老干妈酱的时候需要把火开小，以免酱料糊锅。
3、口味重的小伙伴们可以加辣椒，起锅之前先尝味道再考虑是否放盐。
