香菇6个、金针菇60g、淀粉适量、虾150g、葱10cm、姜汁1小勺、淀粉1大勺、盐少许、白胡椒少许、高汤50ml、酒1大勺

虾剥壳去黑线，用盐抓一下洗净。用厨房纸擦干，切成虾蓉，加入葱，姜汁，淀粉，盐，白胡椒充分搅拌。

香菇去掉菇柄，在菇伞内侧撒上淀粉。

把虾蓉分成6份填在香菇里。

金针菇去掉根部，摆在盘中。放入盛好虾蓉的香菇，浇上高汤，酒，蒸笼上汽后蒸5分钟，关火闷5分钟，取出淋上喜欢的果醋或美极鲜享用。