很下饭的一款素菜，绝对下饭，比肉还好吃。但由于食材经过油炸，所以油大，偶尔变换口味还不错，不可能天天吃这个。
食材：
豆角250克、
茄子随意吧、干
辣椒一撮、葱、姜、蒜适量、盐2克左右、糖2克左右、生抽1勺
步骤1：
步骤2：
步骤3：
步骤4：
炸
豆角，我还加了一个
土豆（家里只有一个，就一起放进去了，其实只要
豆角和
茄子就行了）。炸成稍有金黄即可。就是飘起来就是好了。
步骤5：
步骤6：
先下
豆角和
土豆，放盐，糖，生抽调味后，再下
茄子。炒至入味菜软就好了。
烹饪技巧
很下饭，每次去农家乐必点的
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