食材： 鸡肉一斤、土豆一个、葱一根、蒜三瓣、姜十片、五香粉半勺、白胡椒半勺、白糖一勺、生抽五勺、老抽一勺、豆瓣酱两勺、八角三个 步骤1： 鸡腿鸡翅各两个或者半只鸡斩块，不用焯水。说实话红烧鸡块好不好吃取决于鸡。我用的清远鸡（没有不好吃的理由）。锅里少许油烧热下鸡块翻炒到焦糖色微黄。下姜丝葱片（这里只是一半葱，取其葱香） 步骤2： 另一半葱留葱白切薄段，最后下锅，取葱白爽脆微甜。 步骤3： 下生抽老抽豆瓣酱、五香粉白胡椒 步骤4： 翻炒五分钟，加半锅水炖半个小时。（取决于鸡肉的熟烂程度） 步骤5： 土豆去皮切小块 步骤6： 在炖鸡肉里下土豆块，炖煮十五分钟 步骤7： 最后大火收汤，下葱白、一勺糖 步骤8： 收汤出锅。 步骤9： 下饭的家常红烧土豆鸡块做好了，趁热吃吧。
