家常菜做法

私房蒸卤面

食材:

机压面条二斤、五花肉半斤、豆角一把、黑豆芽半斤、萝卜半截、油适量、葱姜蒜适量、干辣椒五六棵、花椒八角一把
步骤1:
面条蒸四十分钟放不锈钢大盆抖散
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步骤2:
配菜切小段,肉切片
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步骤3:
老规矩,这样做出来才香,爆香花椒八角辣椒,捞出不要
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步骤4:
黑豆芽洗干净备用,这个我试了很多次,加了它才完美
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步骤5:
炒肉出油加葱姜蒜老抽生抽
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步骤6:
对就这么干
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步骤7:
老抽要多放颜色味道才好看够味
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步骤8:
依次加入豆芽豆角,盐胡椒粉鸡精炒制八成熟,为什么八成熟?因为等会还要上火蒸制,炒过了就不好吃了
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步骤9:
把炒好的菜倒入大盆中和面条一起拌匀,力气活,别偷懒
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步骤10:
搭入蒸锅热气上来七八分钟
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步骤11:
插曲,这个档口可别闲着,一个洋葱切丝,青椒切丝,一勺盐用手拌匀,滴入香油白OK,为啥做这个?卤面伴侣啊,有了它卤面才不单调!
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步骤12:
伴侣搞定,当然还差个啥?你猜!
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步骤13:
这个就不多说了,有点啰嗦了,西红柿青瓜蛋花汤,很简单,黄瓜切薄片西红柿切小块放锅中烧开煮,然后调味,鸡蛋打散快速浇入就成,记住多放胡椒粉才好喝
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步骤14:
好了面也蒸好了,开吃
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步骤15:
再来几瓣大蒜才算完美绝配
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