食材： 鱼头半个、剁椒150克、蒸鱼豉油20克、姜片5片、料酒20克、葱1根、花生油适量 步骤1： 准备好食材，把鱼头洗净，清理鱼头的时候把鱼头里黑的膜一定要去掉才不腥哦。 步骤2： 现在把处理好的鱼头进行腌制，放大葱姜，放白酒白酒，盐，拌一下鱼头能均匀的入味，腌制20分钟。 步骤3： 放入蒸锅或者蒸烤箱蒸5分钟。 步骤4： 取出把蒸出来的腥水倒掉，切记要倒掉，鱼才会鲜美。 步骤5： 在鱼头铺上剁椒，淋上蒸鱼豉油。 步骤6： 再入蒸箱或蒸锅高火蒸5分钟即可，出锅后淋上热油，剁椒哧哧响，香味直串，太香了~ 步骤7： 成品
