家常菜做法

奶酪饼干

食材:
无盐黄油80克、百吉福芝士片120克、低粉180克、糖粉60克、土鸡蛋1个、 泡打粉2克
步骤1:
材料合影,我选择的是原味芝士片(提前室温软化)
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步骤2:
黄油切块室温软化(为了马上能用,我用微波炉中火20秒),轻轻按压有手指印即可
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步骤3:
芝士片撕碎放进盆里
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步骤4:
低速搅打均匀
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步骤5:
加入糖粉,搅打均匀
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步骤6:
鸡蛋打散,分两次倒进去,打匀了再加下一次,至全部融合
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步骤7:
这是打好的样子
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步骤8:
低粉和泡打粉一起过筛
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步骤9:
用刮刀切拌均匀,看不到干粉颗粒
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步骤10:
装进保鲜袋
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步骤11:
擀成厚薄一致0.5厘米的薄片。
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步骤12:
放进冰箱冷冻15分钟(或者冷藏1小时),拿出来撕开保鲜袋,用可爱的模具印下来,没有模具切块也可以。边角部分揉起来重复擀平冻硬。
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步骤13:
这里是一部分,速度一定要快,5月的天气有点热了,面团变软就不好脱模了
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步骤14:
烤箱预热170度,中层烤20分钟
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步骤15:
还有一部分用空气炸锅,170度12分钟
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步骤16:
成品很漂亮,颜色较深的颗粒就是芝士,很有质感

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