莲藕300克、猪肉200克、盐适量、鲜鸡粉适量、酱油适量、香菜适量、葱适量、青红椒适量、姜蒜适量

摆盘，将猪肉和莲藕切块，姜蒜切片，葱、青红椒切丝备用。

 

外锅加热放入适量的油，放猪肉加姜蒜等调味料爆香。

 

莲藕切块，放入爆香的猪肉中，加入适量的水加盖炖煮沸后，加入调味料。

 

煲至水收干后起锅，将香葱香菜辣椒切丝撒在菜上即可。

 

1、花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。莲藕与花生两大食物原料相结合，味道鲜美、营养丰富、长期食用能清热祛痘，滋润皮肤。

2、食用莲藕，要挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，选择藕节短、藕身粗的为好，从藕尖数起第二节藕最好。