食材：
步骤1：
买回来的羊蝎子，充分浸泡4小时以上，期间换三次水。
步骤2：
将所需调味的香料准备好哈
步骤3：
步骤4：
大火煮至沸腾，撇净浮末。
步骤5：
开着火将羊蝎子捞干净
步骤6：
捞出来呀捞出来～
步骤7：
把捞出来的羊蝎子再用清水冲洗一下。
步骤8：
继续撇干净浮末，请把底汤留下。
步骤9：
我选择把香料放进茶叶包的袋子里，这样就免去了吃的时候还要挑花椒～
步骤10：
锅内放入底油适量。
步骤11：
步骤12：
步骤13：
锅内放入郫县豆瓣酱，适量葱姜煸炒。炒香。
步骤14：
倒入之前抄过羊蝎子留的底汤。
步骤15：
放入料包熬制。过程中加入少许料酒。烧开。
步骤16：
步骤17：
放入少许老抽，生抽，和冰糖。
步骤18：
盖盖子，放上阀。冒气后20分钟左右。如果就这么吃时间适量加长，因为我是用来煮火锅的。所以不需要很烂。
步骤19：
待气儿跑完，开盖子，加盐调味，盐一定后加！在这一步加。
步骤20：
让我们开吃吧。
红汤羊蝎子的烹饪技巧：
1、盐一定要后放。
