食材：
步骤1：
首先清理洗刷扇贝外壳
步骤2：
小锅里面放水烧开，放入一个扇贝，一开口立即捞上来
步骤3：
挖掉这黑黑的沙囊，还有裙围里面的鳃
步骤4：
这是清理干净的扇贝肉
步骤5：
蒜剁成蓉，分二部份，小米椒切碎
步骤6：
锅里放油烧热，倒入一半的蒜蓉，炒金黄
步骤7：
把热油倒入剩下的蒜蓉小米椒里面
步骤8：
炒金黄的蒜蓉也放进去
步骤9：
放生抽二勺
步骤10：
放蚝油一勺，料酒一勺，白糖少许
步骤11：
这是弄好的蒜蓉酱
步骤12：
步骤13：
扇贝放上一勺蒜蓉酱，姜丝，上锅蒸10分钟。
步骤14：
出锅前洒些葱花，开吃啦
