食材:
步骤1:
鸡腿两只清洗干净哦
![1.jpg](http://cookbooksoft.comhttp://www.cookbooksoft.com/d/file/siji/chunji/2020-04-22/4f220339d5690585ed80845b2b5fdf53.jpg)
步骤2:
用剪刀顺着鸡腿外侧剪开,把骨头剔出来,,其实不难啦,但是要注意手哦
![2.jpg](http://cookbooksoft.comhttp://www.cookbooksoft.com/d/file/siji/chunji/2020-04-22/e7276dba7b2c1429b5d3aeb0a26e943a.jpg)
步骤3:
将鸡皮一侧翻过来,用刀背敲打,使肉质松软,用叉子在鸡皮上均匀的叉匀,这样不仅可以防止皮缩,还能更好的入味哦,另外没有叉子的牙签也可以哦。。
![3.jpg](http://cookbooksoft.comhttp://www.cookbooksoft.com/d/file/siji/chunji/2020-04-22/9693744cebc19c018fc0ffa4fa70a1b2.jpg)
步骤4:
再处理好的鸡腿上撒上五香粉,料酒,盐,并轻轻的按摩,大概腌制十分钟左右。。。
![4.jpg](http://cookbooksoft.comhttp://www.cookbooksoft.com/d/file/siji/chunji/2020-04-22/f3263f1635e1db6f1b5ab1ac358f40f6.jpg)
步骤5:
![5.jpg](http://cookbooksoft.comhttp://www.cookbooksoft.com/d/file/siji/chunji/2020-04-22/e2e984fbf14924ef08844a104f2540df.jpg)
步骤6:
平底锅内不要加油,鸡皮朝下煎至出油
![6.jpg](http://cookbooksoft.comhttp://www.cookbooksoft.com/d/file/siji/chunji/2020-04-22/74e0ce9ffd925a63e0408c45674e773a.jpg)
步骤7:
![7.jpg](http://cookbooksoft.comhttp://www.cookbooksoft.com/d/file/siji/chunji/2020-04-22/dc1f1226240b57d3cdd9b21f78c75547.jpg)
步骤8:
翻面继续煎至,使之两边都泛有金黄色,倒出多余的油份,将调好的照烧汁放入锅内,,小火慢慢炖三分钟,大火收汤,留一小部分汤汁。。。
![8.jpg](http://cookbooksoft.comhttp://www.cookbooksoft.com/d/file/siji/chunji/2020-04-22/fd1cc0d2337a43f031f603ceaf14c4fc.jpg)
步骤9:
![9.jpg](http://cookbooksoft.comhttp://www.cookbooksoft.com/d/file/siji/chunji/2020-04-22/2d077f750476e22cac6a042a80dc5dcc.jpg)
步骤10:
![10.jpg](http://cookbooksoft.comhttp://www.cookbooksoft.com/d/file/siji/chunji/2020-04-22/dc158bf0453d8b7a51f8afba5b77f8e9.jpg)