食材：
步骤1：
食材准备：白虾5只提前解冻、鸡蛋三枚、葱叶2根、蒜瓣2个
步骤2：
先处理虾：虾去除虾头、去虾壳、用牙签挑出虾线；虾全部处理好加葱段、蒜瓣切片放入碗里；加1g盐（一岁以下宝宝尽量不要放盐）
步骤3：
小半汤匙料酒去腥
步骤4：
翻拌均匀腌制3-5分钟
步骤5：
三个鸡蛋放玻璃碗
步骤6：
加1.5倍温水在玻璃碗，搅拌均匀
步骤7：
加1g盐
步骤8：
充分搅拌有密集蛋泡，大概搅拌2分钟左右
步骤9：
用面粉筛过滤2次更嫩滑哦，记住要想做出嫩滑可口的虾蒸蛋，最好过滤哦
步骤10：
用菜碟盖住蛋碗（这方法挺好比用保鲜膜更方便）放蒸汽炉
步骤11：
蒸7分钟蛋液表面凝固时取出摆上虾仁继续蒸5分钟即可
步骤12：
时间到取出淋少许生抽、香油、撒葱花即可；超级嫩滑很好吃，真的是老少皆宜的一份虾仁蒸蛋
虾仁炖蛋的烹饪技巧：
1:搅拌蛋液最好用温水哦，比例是蛋液的1.5倍。
2:为了虾蒸蛋口感更丝滑最好用面粉筛过滤哦！
3:一岁以下宝宝吃不需要加盐。
4:没有蒸汽炉的亲用蒸锅代替。
