家常菜做法

蜜桃酱

食材:
子4个(约500g)、砂糖300g、水100g
步骤1:
子四个,去皮洗净,去核。切成小丁,大概530g
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步骤2:
锅内放水,放砂糖
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步骤3:
倒入子丁。开火煮,边煮边搅拌。
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步骤4:
煮开后会有少许浮沫,可以撇去。然后转小火熬煮
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步骤5:
熬煮的时候防止溢锅,不要将锅盖全盖紧,我是用勺子掐着的
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步骤6:
煮了十分钟的样子。要稍加搅拌,防止粘锅
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步骤7:
20分钟的样子。子丁已经软烂,有点透透的。
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步骤8:
细看一下,这个状态。子丁软烂,糖浆有点稠稠的。关火后等糖浆冷却。放入冰箱冷藏
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步骤9:
放入消毒过且无水果的果酱瓶中,可以保存很久。
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步骤10:
取适量子酱,倒入无糖乌龙茶或者自己泡好冷藏过的乌龙茶。香甜冰爽。夏天真的值得一试
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