食材:
步骤1:
用火枪将红甜椒的表皮烤焦,以便去掉红甜椒表皮的韧性,并保留里面的水分。(烘烤时,建议使用不锈钢碟子。不能使用烤炉噢~);并将其烤焦的表皮去掉。
![1.gif](http://cookbooksoft.comhttp://www.cookbooksoft.com/d/file/siji/qiuji/2020-04-29/bf6c7f47e26837246543019c11cfeabb.gif)
步骤2:
![2.jpg](http://cookbooksoft.comhttp://www.cookbooksoft.com/d/file/siji/qiuji/2020-04-29/0de2fc22cafbd3d9766b7f8ee5d007ee.jpg)
步骤3:
![3.jpg](http://cookbooksoft.comhttp://www.cookbooksoft.com/d/file/siji/qiuji/2020-04-29/7aaf4435c73d6d0c5860e876a67e1341.jpg)
步骤4:
红鲷鱼解冻后,切成适中的大小,用厨房纸巾稍微吸掉鱼肉上多余的水分。
![4.jpg](http://cookbooksoft.comhttp://www.cookbooksoft.com/d/file/siji/qiuji/2020-04-29/208eddee71364022896279c9ed6cd93e.jpg)
步骤5:
撒上少许黑胡椒和剩余的盐,轻轻地为鱼肉按摩一下。
![5.jpg](http://cookbooksoft.comhttp://www.cookbooksoft.com/d/file/siji/qiuji/2020-04-29/616999dec6832a4b0bd4ed15da7c8ef3.jpg)
步骤6:
![6.jpg](http://cookbooksoft.comhttp://www.cookbooksoft.com/d/file/siji/qiuji/2020-04-29/7758e2c761a9e7886cc455eb4866bbf1.jpg)
步骤7:
可用筷子或叉子戳一下鱼肉最厚的部分,能插进去就OK了!
![7.jpg](http://cookbooksoft.comhttp://www.cookbooksoft.com/d/file/siji/qiuji/2020-04-29/3668094175d0b83be9aaabcbf4e549b0.jpg)
步骤8:
将红椒沙拉铺在红鲷鱼上摆盘装饰。
![8.jpg](http://cookbooksoft.comhttp://www.cookbooksoft.com/d/file/siji/qiuji/2020-04-29/953e3c3e8ed815c8cc8013644af0e35d.jpg)
红椒沙拉佐鲷鱼的烹饪技巧:
1.烘烤时,建议使用不锈钢碟子。不能使用烤炉噢~