食材：
步骤1：
猪肚洗净（我是这样洗的:先洗一面，用盐搓一遍，洗净，用生粉搓一遍，洗净，再洗另一面，表面的浮油跟脏东西基本洗掉了，剩点脂肪条用手撕去），冷水入锅，煮沸，焯水（刚煮沸就行，不要煮老）
步骤2：
煮过的猪肚冷水过一下，切条备用
步骤3：
准备好白胡椒和姜片
步骤4：
白胡椒下锅炒香，盛起备用
步骤5：
热锅热油，下姜片爆香，不用起锅
步骤6：
下猪肚条，翻炒约3分钟，至水分炒干
步骤7：
加入胡椒粒，翻炒1分钟，加水没过猪肚，煮开
步骤8：
把锅里的全部东西倒入电饭煲（我只有电饭煲，大家用炖锅，电焐煲，瓦罐什么的，味道更棒哦！），万能炖档
步骤9：
炖15分钟，开盖，汤色浓白为佳
步骤10：
加入适量食盐，一把莲子，继续万能炖档，炖30分钟
步骤11：
出锅，香味扑鼻，驱寒养胃，营养倍棒！
