食材：
步骤1：
面粉加入清水和成无干粉的面团盖保鲜膜醒发10分钟
步骤2：
分成自己想要的大小面团搓圆放入冷水中充分吸收水分（不要担心不会泡烂的）
步骤3：
准备好食材，鸡剁成块洗净，大葱段，姜片，蒜头，干辣椒，大料准备好
步骤4：
锅内油热放入葱段姜片等配料大火炒香
步骤5：
放入鸡块翻炒片刻加入白糖助其上色
步骤6：
加入适量料酒去腥
步骤7：
加入蚝油，生抽，老抽继续大火翻炒
步骤8：
翻炒至鸡块全部上色即可
步骤9：
加入温水淹过鸡块最好盖上盖子大火焖煮30分钟左右
步骤10：
泡水的面团轻轻压扁扯成椭圆形贴在锅边上，盖盖继续焖煮15分钟，这样面饼一半铁锅烙熟，一半汤汁煨熟这样才最好吃，
步骤11：
步骤12：
成品图
