用料 青椒120g 鸡蛋3个 油适量 盐适量 葱适量 青椒炒蛋的做法步骤 1.青椒切西,葱花切丝。 2.鸡蛋打碎,均匀搅拌 3.热锅,倒油, 4.油热后,倒入鸡蛋,并用筷子不停搅拌,使之不成大块,这步很重要,影响蛋的蓬松效果 5.蛋液凝固,盛出装盘 6.放入青椒,翻炒 7.放盐,翻炒均匀后,将盘中鸡蛋倒入,翻炒几下,放少量水,和葱花 8.水稍干,即可出锅,完成 小贴士 油热后,倒入鸡蛋,并用筷子不停搅拌,使之不成大块,这步很重要,影响蛋的蓬松效果