食材：
步骤1：
步骤2：
菜头去老茎，洗净沥干
步骤3：
将腊肉的肥肉部分放入锅中，锅内不倒油，开小火，慢慢地肥油就会出来 煎到肥肉焦黄后盛出
步骤4：
锅内下青蒜白，炒出香味
步骤5：
下腊肉的瘦肉部分，炒至微微焦黄，边缘微微卷起
步骤6：
步骤7：
下草头和青蒜叶，快速翻炒
步骤8：
出锅前加勺酱油和蚝油，翻炒均匀就好了
步骤9：
腊肉香、蒜香和草头独有的春天气息扑面而来
步骤10：
口感焦软脆香
烹饪技巧
腊肉已经挺咸了，所以就没加盐，口味重的可以自己酌情加盐
