食材： 鳜鱼小的三条、大葱1段、姜3大片、蒜1头、生抽若干、料酒若干、白糖若干、盐若干、老抽若干、香醋若干、植物油若干 步骤1： 新鲜的鳜鱼洗净，表面抹盐腌制两小时。葱姜蒜洗净处理好。 步骤2： 热锅下油，爆香姜蒜。 步骤3： 煎鳜鱼，两面都煎一下。 步骤4： 放入料酒，生抽，老抽，大葱段，白糖，加热水转中火焖煮，八分钟后加入香醋和适量盐后继续烧至收汁起锅。 步骤5： 成品图
