食材: 白面400g、芹菜两到三棵、肉馅适量、酵母6g、泡打粉6g、葱姜蒜适量、生抽、料酒、植物油 步骤1: 酵母粉用40度左右温水化开,静置10分钟,让酵母菌活跃起来 步骤2: 面粉,泡打粉酵母水一起和面,水要多次少放,直到面团光滑,盖上湿布静置一个小时,面团出现蜂窝眼就行,说明面发好了 步骤3: 芹菜热水焯一下,剁碎 步骤4: 芹菜和肉馅,葱姜蒜末一起拌,放料酒生抽盐鸡精花椒粉,咸淡自己根据口味掌握,一个方向搅拌 步骤5: 面发好了就包起来 步骤6: 蒸锅放水烧开,放包子蒸15到20分钟,关火再蒸一会就出锅了,成品请忽略造型