食材：
面粉500克、泡打粉5克、安琪酵母粉5克、盐5克、白糖20克、猪油10克、温开水250克、牛肉馅料:、牛肉250克、大葱70克、姜沫10克、酱油10克、蚝油5克、老抽5克、鸡精3克、海鲜酱20克、香油5克、食用油10克、十三香1克、?肉粉5克、料酒5克、糖2克、鸡蛋1个、清水40克
步骤1：
把所有食材加入碗里。
步骤2：
清水分3次加入碗里朝同一个方向搅拌均匀，每次都要把水全部跟食材完全融合后再加入第二次，然后放入冰箱冷藏备用。
步骤3：
面粉里加入酵母粉、泡打粉、白糖、盐、猪油，用40度的温水分多次加入碗里用筷子搅拌成絮状揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放到温暖处发酵至蜂窝状的两倍大。
步骤4：
案板上撒上少许面粉，发好的面团拿到案板上进行揉搓排气，擀成大片，用一个杯子压成圆形。
步骤5：
把面皮边缘稍微擀薄些，中间厚一点，做包子面皮不需要擀得太薄，牛肉馅从冰箱里拿出来朝一个方向搅拌均匀再包。
步骤6：
锅里加入热水，把包子放进蒸锅里盖上盖子进行第二次醒发20分钟，中大火蒸20分钟，然用一根筷子夹在锅跟锅盖中间留出一条缝，闷5分钟。
步骤7：
成品图
步骤8：
美味的牛肉大葱包子。
