家常菜做法

辣豆腐包子

食材:
豆腐、葱花、面粉、牛奶、安琪酵母粉、郫县豆瓣酱、辣椒粉、胡椒粉、五香粉、盐、生抽、热油
步骤1:
酵母用温水化开,倒入面粉中,再加温牛奶搅拌。揉成面团发酵。
步骤2:
面团放在太阳下面晒两个小时左右,发成两倍大就可以做了。
步骤3:
发酵好的面团揉搓排气,揪一小团,搓圆用手压扁,然后擀皮,中间厚两边薄。这样不容易露馅。
步骤4:
豆腐在水里煮三分钟,捞出来剁成小碎块
步骤5:
小葱留葱叶,切成小葱花。
步骤6:
豆腐放大碗里,加入辣椒粉,葱花,郫县豆瓣酱,热油浇一下。再加盐,生抽,胡椒粉,五香粉搅拌均匀。
步骤7:
然后包就行了。我不会包包子,搜视频刚学的。有点丑哈哈哈
步骤8:
蒸笼上面放一层纱布,我没有纱布抹了一层油。冷水上锅,水开大火蒸10分钟,然后转中火15分钟,关火闷5分钟再开盖。
步骤9:
完成!
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