雪榕香菇8个、对虾（鲜虾仁）8个、猪肉泥200g、小青菜8棵

香菇去柄

肉泥剁碎

去虾线，剥虾仁

起油锅，放入香菇，小火炸10秒左右，捞起

将过了油的香菇帽，抹上一层淀粉后，再填入适量肉泥，再每个塞上一个虾尾。 隔水蒸15分钟左右。

烫熟小青菜后，再起锅，蚝油、糖、生抽、少许水及淀粉，调味勾芡，摆盘浇汁即可。