食材： 猪肝200克、韭菜100克、木耳30克、胡萝卜30克、葱5克、姜3克、蒜5克、油适量、一品鲜酱油1勺、蚝油1勺、料酒0.5勺、糖1勺、盐2匙、味精0.2匙、淀粉适量 步骤1： 准备原材料猪肝、韭菜、木耳、胡萝卜备用 步骤2： 韭菜和胡萝卜切段和木耳放入容器中 步骤3： 猪肝片成片状用清水多清洗几遍洗去血水沥干水份放入一品鲜酱油、蚝油、糖、淀粉 步骤4： 调味料和淀粉搅拌均匀完全裹上猪肝煨制二十分钟入味 步骤5： 锅中倒入适量油加热至七成热放入猪肝炸起来刚放入锅中不要搅拌等猪肝稍微定型再翻动 步骤6： 猪肝炸至两面金黄色漂浮起来即可出锅 步骤7： 另起锅倒入油加热放入葱姜蒜爆香再放入胡萝卜炒至断生 步骤8： 放入猪肝翻炒均匀 步骤9： 放入韭菜和木耳翻炒一下 步骤10： 放入盐和味精大火快速翻炒 步骤11： 韭菜猪肝炒至入味调味均匀即可出锅享用 步骤12： 鲜美可口的韭菜炒猪肝装入盘中就大功告成了
