食材： 草鱼500g、西红柿2个、蘑菇5朵、芹菜1棵、洋葱半个、香菜四棵、油两勺、料酒两勺、葱两棵、姜六片、盐适量、胡椒一勺、鸡蛋1个、淀粉适量、蒜5瓣 步骤1： 草鱼处理干净，切片，加入料酒、葱、姜、胡椒粉、蛋清、淀粉和盐，腌制1个小时 步骤2： 蘑菇、西红柿洗好，洋葱切好，备用 步骤3： 西红柿去皮切成小块，锅中放油，油热时，放入大蒜和葱，炒香，加入西红柿丁。文火炒7到10分钟，添加热水，炖煮20分钟 步骤4： 放入切好的芹菜、洋葱和蘑菇，继续煮10分钟，加入盐和胡椒粉 步骤5： 热水煮腌好的鱼片，煮约30秒，直到鱼肉变白，把鱼片倒入汤中 步骤6： 两勺热油，淋在鱼片上，中火再次煮沸，撒上香菜和葱即可。
