食材：
步骤1：
小龙虾买回来用盐水和香油浸泡两个小时以上。我是上午泡的下午回来做的。
步骤2：
剪掉虾须，挑掉虾线。用水清洗3.4.5.6.7.8.9遍 至水干净。
步骤3：
把小龙虾用牙刷刷干净，注意小龙虾是活的 ，不要被夹到手。
步骤4：
水烧开，放入小龙虾煮5-10分钟，高温杀菌。（如果想要好吃，这步用油炸，饭店都是用油炸的）我觉得太浪费，就水煮吧！
步骤5：
步骤6：
紧接着放两勺豆掰酱翻炒均匀，喜欢吃辣的换成郫县豆瓣酱。
步骤7：
加入放入小龙虾翻炒均匀。
步骤8：
倒入500ml啤酒
步骤9：
开锅，加一碗清水，盐，白糖调味。
步骤10：
大火烧开转中火，盖上锅盖闷煮20-30分钟，至汤汁变少即可。
步骤11：
出锅撒蒜粒和香菜装饰。
