食材：
步骤1：
食材准备好，鱼骨和鱼肉分离，鱼骨切段，鱼肉斜刀切片（买鱼的时候可以让老板帮忙切好）然后清洗干净，沥干水分
步骤2：
打开腌鱼包倒入鱼片里抓匀，腌制20分钟
步骤3：
鱼骨加入盐抓匀，腌制15分钟
步骤4：
等待腌制鱼肉的过程中我们先把，酸菜包里的酸菜，炒干水分，让酸菜口感更好，锅里不需要放油，中小火把酸菜炒干水即可，一般闻到酸菜香味就差不多可以关火装起了
步骤5：
热油锅，锅里放点盐煎鱼骨，煎至两面金黄
步骤6：
步骤7：
能看到鱼骨汤已经变白，把汤里的食材全部捞起到大碗里
步骤8：
在鱼汤里放入粉丝，煮好捞起，放入大碗里
步骤9：
此时开始煮鱼片咯，鱼片倒入汤里用筷子轻轻在汤里打转，以免鱼片粘在一起煮不熟，看到鱼片一变白立刻关火，千万不要煮过了
步骤10：
把鱼肉带汤倒入大碗中，铺上花椒和辣椒干，最后浇一层滚烫的热油
步骤11：
铺上漂亮的香菜葱花末
