肉沫100g、雪里红500g、酱油2勺、姜3片、盐2小勺、干辣椒6个、糖1勺、泡好的黄豆100g-家常菜做法

肉末雪里蕻

来源：家常菜做法 2020-05-02 14:16:12 编辑：家常菜做法主编

食材：

肉沫100g、雪里红500g、酱油2勺、姜3片、盐2小勺、干辣椒6个、糖1勺、泡好的黄豆100g

步骤1：

雪里蕻要买那种用粗盐腌制好的，新鲜的炒不出来味道。雪里蕻买回来摘好洗净，放清水盆里浸泡30分钟，去除多余盐分。捞出控干水分，切末备用。

步骤2：

里脊肉切成肉末；姜切末；干辣椒剪段，备用。

步骤3：

锅热，放油，下姜末、肉末煸炒变色

步骤4：

放入干辣椒段，炒出辣椒的香

步骤5：

倒入提前泡好的黄豆，炒至黄豆表皮微干。

步骤6：

将雪里蕻末倒入锅中翻炒均匀

步骤7：

加与雪里蕻持平的清水，盖盖子大火烧开。水开后加糖、盐、鸡精、酱油翻炒，然后大火将汤汁收干。

步骤8：

盛入无水干净的瓷盆中，晾凉。放密封罐中保存

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