食材:
步骤1:
豆腐先切片,再改刀切成块,我用的强化抗菌玻璃菜板,切这样的食材很好用!切完后可以用水焯下,不焯也可以直接做菜。
![1.jpg](http://cookbooksoft.comhttp://www.cookbooksoft.com/d/file/caixi/zhecai/2020-04-19/417cdb1660a74d70bf700351215cfd0a.jpg)
步骤2:
平底锅放油,如果不粘锅可以少放些油,30克就够,普通锅的话可以放40克左右,比平时做菜稍微多一点点油就可以,把豆腐放进去中火慢煎,耗油量大的方法是用油炸,如果你喜欢也可以用炸的方法!
![2.jpg](http://cookbooksoft.comhttp://www.cookbooksoft.com/d/file/caixi/zhecai/2020-04-19/a261ec1dfa1896aa395e10760897c53a.jpg)
步骤3:
一面煎成金黄色后翻面继续煎。
![3.jpg](http://cookbooksoft.comhttp://www.cookbooksoft.com/d/file/caixi/zhecai/2020-04-19/fb89ea44a9ea6a57947fdc739bfe59bd.jpg)
步骤4:
两面都煎成了金黄色,用筷子一夹已经有了硬一点的脆皮的感觉就好了!关火把豆腐逐块夹出来放盘中备用。
![4.jpg](http://cookbooksoft.comhttp://www.cookbooksoft.com/d/file/caixi/zhecai/2020-04-19/3368f259a91175dea99ac0af015d54fc.jpg)
步骤5:
小碗里放两勺香醋,就是我们平时吃饭的汤匙就可以!
![5.jpg](http://cookbooksoft.comhttp://www.cookbooksoft.com/d/file/caixi/zhecai/2020-04-19/5b879bd5878b0fa373ae2f7b13f19d2e.jpg)
步骤6:
一勺味极鲜或者生抽。
![6.jpg](http://cookbooksoft.comhttp://www.cookbooksoft.com/d/file/caixi/zhecai/2020-04-19/302793f7f971c2e13a0b6fedd3d71ee2.jpg)
步骤7:
两勺番茄沙司。
![7.jpg](http://cookbooksoft.comhttp://www.cookbooksoft.com/d/file/caixi/zhecai/2020-04-19/68283a007627efe154bfb5390464e666.jpg)
步骤8:
最后加三到四勺水混合均匀
![8.jpg](http://cookbooksoft.comhttp://www.cookbooksoft.com/d/file/caixi/zhecai/2020-04-19/d273c000f4316a10fe3c69cfc52bd4bb.jpg)
步骤9:
![9.jpg](http://cookbooksoft.comhttp://www.cookbooksoft.com/d/file/caixi/zhecai/2020-04-19/726096e61ad212413b3bc5971ed4df95.jpg)
步骤10:
用铲子翻面,让每块豆腐都均匀沾上汤汁后关火,菜就做好了!
![10.jpg](http://cookbooksoft.comhttp://www.cookbooksoft.com/d/file/caixi/zhecai/2020-04-19/e3e41683dd257de9cc2483ea72e6845a.jpg)
步骤11:
盛出,撒点白芝麻,一点香葱花
![12.jpg](http://cookbooksoft.comhttp://www.cookbooksoft.com/d/file/caixi/zhecai/2020-04-19/a1fb30409798d92715be105df32f6ae2.jpg)