食材：
步骤1：
先做液种：将高筋面粉100克，清水100克，酵母1克倒进窗口里混合搅拌均匀
步骤2：
室温放一个小时后，放冰箱发酵16小时以上
步骤3：
将液种放进面包桶
步骤4：
步骤5：
加入软化的黄油，再启动一个和面程序，面团揉到出手套膜
步骤6：
启动发酵程序，面团发酵至原来的2.5倍大
步骤7：
取出排气，分成8份，分别揉圆，盖上保鲜膜醒15分钟
步骤8：
取一个松弛好的面团擀成椭圆形
步骤9：
翻面后压薄短底边，然后慢慢卷起，并捏紧封口，用刮板从中间切开
步骤10：
切面朝下放进10寸不粘蛋糕模里
步骤11：
放进烤箱里进行最后发酵
步骤12：
发酵好的面团，在表面均匀的刷一层蛋液
步骤13：
烤盘送入180度提前预热好的烤箱倒数第二层，上下火烤20分钟
