食材： 黄油50g、水125g、白砂糖3g、盐1g、鸡蛋2个、低筋面粉75g、淡奶油200g左右、白砂糖15g 步骤1： 准备好所有食材。忘记拍集体照了，就剩余凑个数啦 步骤2： 取一奶锅，黄油➕盐➕水➕糖搅拌均匀大火加热至冒泡。 关火倒入提前筛好的低筋面粉，搅拌均匀。 如图的状态，然后划散散热晾凉。 步骤3： 鸡蛋打散，分多次加入冷却的面团中，注意鸡蛋液不一定要全部用完，搅拌至拉起来成倒三角的面糊就可以了。 步骤4： 面糊装入裱花袋中，挤在烤盘上 步骤5： 放入预热好的烤箱中，先200度10分钟左右直到泡芙膨胀起来，然后调到175度再考20分钟。 步骤6： 还是那句话，按自家烤箱情况来哈。 烤至泡芙金黄色就可以了。取出晾凉吧 步骤7： 把15g白砂糖倒入淡奶油中，打发奶油至明显纹路即可。然后装入裱花袋中。 步骤8： 冷却好的泡芙用筷子在底部戳一个洞，然后每一个再挤入奶油 步骤9： 完成啦，酥脆美味。小朋友也都爱吃哦…
