家常菜做法

鲜肉千层酥饼

食材:
中筋面粉80克、猪油30克、盐1/4小勺、水35克、低筋面粉80克、猪油35克、猪肉250克、葱适量
步骤1:
揉好酥皮和水油皮两个面团。 中筋面粉猪油、水糅合成油皮面团(左);低筋面粉猪油糅合成油酥面团(右)。
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步骤2:
将两个面团分成若干等分。
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步骤3:
将油皮团包裹在酥皮中,变成一个大面团。
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步骤4:
用擀面杖擀面。
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步骤5:
第一次擀面。
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步骤6:
卷起。
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步骤7:
再垂直擀面。
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步骤8:
再卷起。
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步骤9:
然后将面团垂直放置。
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步骤10:
按压下去,压平。
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步骤11:
拿出事先准备好的猪肉,剁碎加入葱段,酱油,盐调好味。
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步骤12:
肉馅包裹进饼皮中。
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步骤13:
包好的酥饼表面划刀,放入空气炸锅中,并刷上蛋液。
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步骤14:
空气炸锅180°,约35分钟(如图大约是15分钟的样子,饼皮表面上色还不够明显。)
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步骤15:
完成图。

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