食材：
步骤1：
步骤2：
蛏子清洗干净沥干水分装盘备用
步骤3：
香葱洗净切圈，小米椒切末
步骤4：
锅中加入清水放入姜片，倒入蛏子
步骤5：
大火烧开至蛏子开壳即可关火
步骤6：
盛入盘里晾凉了再剥壳
步骤7：
1小茶匙白糖
步骤8：
三勺蒸鱼豉油
步骤9：
一勺香醋
步骤10：
三勺蛏子汤搅拌均匀
步骤11：
待蛏子晾凉后剥掉外壳和两边的黑丝
步骤12：
码入盘中
步骤13：
淋上酱汁
步骤14：
撒上葱花
步骤15：
浇上热油，呲啦一声葱香四溢
步骤16：
撒上辣椒碎
步骤17：
色香味俱全，鲜美可口。
