苦瓜4根、杨梅2000g、糖1500g

苦瓜去瓢切成半厘米宽的片。

杨梅洗净沥干水，取一口不粘锅把杨梅先放进去煮两分钟，再把糖倒进去。

糖融化了会出很多水，把浮沫撇去。大火煮五分钟。

接着放入苦瓜，不用翻动，大火熬煮。

煮到水变少，变的粘稠了就可以关小火，慢慢收干水份。记得要时刻看着噢，这个时候一不小心就会烧焦了。

彻底晾凉装进干净的瓶子里保存即可。

酸酸甜甜好开胃。