食材： 腊肉一小块、春笋1斤、蒜适量、葱2根、干辣椒3颗、盐适量、蚝油1勺、生抽1勺、砂糖小半勺 步骤1： 买回来的春笋先去皮，再去掉根部较老的部分，洗净。 步骤2： 将洗净的笋滚刀切块，锅中放入适量水，水开后下入笋焯5分钟后捞起沥干。 步骤3： 大蒜切碎、葱切段、辣椒切段、腊肉切片。锅中放少量油，下入备好的大蒜和辣椒煸炒出香味后放入切好片的腊肉煸炒出油。 步骤4： 最后将焯好水的笋下入锅中煸炒，再放入适量盐、生抽和砂糖翻炒均匀，盖上锅盖焖煮一会即可出锅。
