白菜炖牛肉是一道以白菜、牛肉为主要原料，精心炖制而成的家常菜。天气寒冷，食疗进补正当时。
食材：
炖牛肉配方、牛肉1500g、葱姜适量、小香葱150g、冰糖5粒、八角1个、草果1个、小茴香1勺、香叶2片、干辣椒1个、蒜1头、洋葱20g、油2勺、生抽50g、甜面酱1勺、番茄酱1勺、盐2勺、清水适量、啤酒1听、大白菜炖牛肉配方、大白菜半棵、熟牛肉10块、牛肉汤适量、粉丝 1把、食用油1勺、葱花5g、水淀粉适量、盐 按照个人口味
步骤1：
步骤2：
用凉水浸泡30～60分钟。 浸泡时放3～5段葱和姜。 浸泡后清洗干净，沥干水分。
步骤3：
步骤4：
步骤5：
放入小香葱和冰糖。
步骤6：
步骤7：
1勺的甜面酱。
步骤8：
1勺的番茄酱。
步骤9：
放入1听的啤酒和适量的清水，汤的量要没过食材。
步骤10：
大火炖开，撇去浮末，小火炖40分钟。
步骤11：
牛肉炖好后挑出去料包和佐料，放入2勺的盐。
步骤12：
大火收汁约5分钟左右，汤汁稍稍浓一点即可。
步骤13：
大白菜中含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，既能治疗便秘，又有助于营养吸收。 大白菜味美清爽，开胃健脾，含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，常食有助于增强机体免疫功能，对减肥健美也具有意义。
步骤14：
将大白菜掰开，清洗干净，切成块。
步骤15：
粉丝提前用温水浸泡至发软即可。
步骤16：
热锅凉油，爆香葱花。
步骤17：
放入白菜翻炒至变软。
步骤18：
步骤19：
将食材翻炒均匀，炖约5分钟左右。
步骤20：
放入粉丝。
步骤21：
翻炒均匀，炖1分钟左右，视个人口味用盐调味，用适量的水淀粉勾芡即可。
步骤22：
成品图
