食材： 新鲜河虾250g、精盐6克、胡椒粉2克、面粉（普通即可）80克、鸡蛋1个 步骤1： 小河虾清洗干净，控干水分。 步骤2： 倒入盐，胡椒粉，鸡蛋，面粉。 步骤3： 搅拌均匀，面糊能裹住河虾即可。 步骤4： 开锅热油，待油温六成热时，开中小火，一小撮一小撮的放入河虾。 步骤5： 炸至漂浮之后，开大火，炸至金黄捞出即可。 烹饪技巧 1、面粉不需要放太多，那样就吃不到虾啦。 2、炸的时候，一开始要中小火，防止糊了还不熟，出锅的时候要大火逼出油份。
