食材：
里脊肉300克、菠萝1/4个、青椒1个、红椒1个、腌料、盐2克、料酒1汤匙、黑胡椒粉少许、调料、淀粉适量、糖1汤匙、白醋少许、香菜碎15克、蛋清适量、水淀粉适量、家乐番茄酱4茶匙（20克）、姜片5克、蒜片5克、油8两（实耗半两）
步骤1：
准备食材
步骤2：
菠萝切小块，放入淡盐水中浸泡；青红椒洗净、去蒂，切片。
步骤3：
步骤4：
给肉块挂浆，以肉均匀地裹上一层淀粉糊。锅烧放油烧至六成热，将肉块一块块下锅中炸制肉片表面稍微变黄，捞出控油。
步骤5：
将炸好的肉，再次倒入高温的油锅内复炸，待肉表面颜色呈金黄色时迅速捞出控油。
步骤6：
步骤7：
步骤8：
酸甜可口，马上享用吧！
